BILBAO
ARITZ: Tierra y mar
BORDATXO: Txipiron a la plancha relleno de ibéricos, sobre tosta de pan frito
CAFÉ BILBAO: Delicias de pato al Pedro Ximenez
EKOLOGIKO AZAK: Brocheta vegetal
EL COLMADO IBÉRICO: Pimiento Ibérico
GATZ: Kokotxas de bacalao al cava con pil-pil de calabaza y juliana de zanahoria y vainas
GREDOS: Espárrago relleno Claudia
GUGGENHEIM: Tosta de aguacate y salmón en tar-tar con huevas de trucha
LA TABERNA DE LOS MUNDOS: Churros de zanahoria en tosta escalibada
LASA: Jacobitos de salmón
LEPANTO: Sushi
MONTY: Crema de patata y berza con pulpo a la gallega
ORIOTARRA TRIPAKI: Torrecita de callos a la bizkaina
OSTRAS & OSTRAS: Ostra en gelée
VIVA BILBAO VIVA BILBAO: Bacalao

BIZKAIA
GOTZON (Bermeo): Medallones de Merluza al Gotzon
LEGOIE (Gernika): Remolacha y antxoa
MENDI (Barakaldo): Elantxobe

TORTILLAS
ALAMEDA: Tortilla de fritura con bonito natural
ANCORA (Barakaldo): Tortilla de patata
JAVI KAFE BAR: Tortilla de espinacas y setas
PAGOA: Bocadito de bacalao
SAGARDI: Tortilla de Bacalao estilo Roxario
ZIRIPOT: Tortilla paisana